在大凉山摘苹果｜乡村探访

01

 前述 

盐源附近的云雾

由于前段时间生病，我们在西昌呆了好些天，每天几乎都是阴沉沉的。随着身体逐渐恢复，我们也出发去了下一站——四川大凉山盐源县，准备探访朋友的果园。我们一路自驾3个多小时到达目的地，天气也从烟雨蒙蒙慢慢变得晴朗。

在去往大凉山盐源的路上，我们穿越了一段大雾弥漫的山谷，视线最差的地方机会就能看到前面20m左右的地方，在大雾里穿越了半小时以后，豁然开朗，一个以大山作为背景的小镇——盐源，就呈现在面前。

清晨在老谭果园实拍

在盐源县我们认识了小夏、老谭和慧心姐，素未谋面的我们刚到这里老谭说:“就等你们了，早炒好菜就冷了”然后开始炒菜，风尘仆仆的我们在入夜时到达，不一会就吃上热乎乎的饭菜，让我们倍感亲切。

饭后慧心姐帮我们铺床，还一直说山里冷，一定要多垫几个垫子，细心把被单都拉的整齐，温暖而舒服。

这几天我们一起吃饭、烤火、聊天、摘苹果、时常被大家认真对待生活、对待土地、对待食物打动。

02

  四川大凉山盐源  

清晨在老谭果园实拍

四川大凉山盐源县，这里隶属于四川省凉山彝族自治州，位于青藏高原东南缘，曾经 是国家级贫困县，但也是世界公认最适合苹果生长的区域之一。

这里日照充足，昼夜温差大，年温差小，平均气温在12.1℃，夏季最高气温30.7℃，海拔在2300-2800m之间，早晚温差大，雨水充沛，和云南大理等地的气候非常相似。这里具有“一山分四季，十里不同天”的独特气候。

盐源这边的苹果因为天时地利的原因，本身长得的就非常好，也是四川丑苹果的主要产地。

03

  老谭和他的故事  

摘苹果的老谭

谭大哥的果园种植着20亩苹果和土豆，他是山东烟台人，在海边长大，曾经在烟台国有交通运输部门工作8年，后来厌倦了一成不变的生活，离开国有单位。后来又做过装修，开过饭店，做过很多看似差别很大的工作，阅历丰富，风趣幽默。

他因为不太喜欢现在的教育，所以就给孩子选择了一条不一样的教育之路。主要学习传统文化，兼顾学习应试教育的课程。为了让孩子受到更好的教育，谭大哥跟随国学老师来到成都，学习中华文化经典，古琴等。同时也认识了这边一些志同道合的家长，也正是因为其他有的学生家长老家在四川盐源，并且从事苹果种植，所以机缘巧合也来到了这里种苹果。

清晨在老谭果园实拍

04

 这里的苹果经历过什么？

清晨在老谭果园实拍

老谭家的苹果生长期间施用了两次农药。

第一次喷洒农药是在3、4月份，苹果树开花的季节，因为那时候有种钻心虫，会寄居到花蕊里，等果实长大的时候，虫子大哥就已经在果实里过着衣食无忧的生活了，所以一般，在苹果开花后必须喷塞一次农药，必须消灭钻心虫。要不然就为时已晚，等你再想让它拆迁的时候，人家已经把这里当成家了，成了一个彻彻底底的钉子户。

第二次喷药是在6月份，那时候是蚜虫最活跃的季节，曾经在一棵柿子树上看到过蚜虫，密密麻麻，所以也要防止蚜虫的侵蚀。

所以相比于大部分传统的农户每年喷药10多次来讲，他们喷药次数已经很少，去年查农药残留的时候，他们家的苹果符合绿色食品的标准。

老谭家用的肥料采是干羊粪和湿羊粪，还有酵素。

他们不碰洒催红素，也不套袋，不会在地面覆盖反光膜故意晒苹果的底面，所以他们的苹果在受到阳光直射的一面会比较红，没有受到阳光照射的底面一般会比较黄。

05

 苹果口感和特点 

但是苹口感还是很不错的，香甜可口、肉质饱满，不像一些地方的苹果，虽然吃上去水水的、也挺脆，但是并不是很甜。可能真的是这里气候比较独特的原因，昼夜温差大，才导致果实积累大量的有机物，待果实成熟的时候，大多会转化成蔗糖或葡萄糖等，所以会觉得很甜。

皮不薄不厚，颜色呈暗红色，品种属于条纹红富士。

也因为苹果不套袋，农药打的少 苹果外观不是那么美观，更多是自然的颜色和苹果本来的味道。

收获的喜悦

在谭大哥果园

类型	苹果直径（c m）	个数	净重（斤）	价格（元）
中大果	7.5-8.5	22-24	8.5	68
大果礼盒一	8.5	12	6	78
大果礼盒二	8.5	15	8	88

全国默认申通发货，青海默认中通，海南默认邮政。

注：新疆、西藏由于快递问题，暂不发货，请谅解。

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